“De smaak is perfect, het loopt niet voor niets als een trein. Als iemand iets speciaals vraagt, geef ik ze steevast Hennie’s Blond.”
Hennie en Jan Jeensma, Eigenaren van de Witte Wieven
Hennie’s Blond slaat aan bij Witte Wieven
Midden in het bosrijke gebied waar recreatiepark en camping De Witte Wieven al tientallen jaren bezoekers trekken, runt het echtpaar Hennie en Jan Jeensma de bijbehorende brasserie in Nunspeet. Het is een plek waar vaste gasten en toevallige passanten neerstrijken voor een kop koffie, een goed bord eten en natuurlijk een speciaal biertje van de tap. Laatstgenoemde wordt geserveerd onder de naam Hennie’s Blond, en blijkt een schot in de roos.
Het logo van de Blonde Hennie, een eekhoorntje, is een knipoog naar de bosrijke omgeving van Brasserie Witte Wieven en pronkt op viltjes, glazen en de taplens. “We hebben veel glazen afgenomen. Natuurlijk sneuvelt er weleens een, maar soms vraagt er ook iemand of ze een glas mogen kopen, omdat ze ze zo leuk vinden. Dan zeg ik: neem maar gewoon mee! Alleen maar leuk dat gasten er zo enthousiast op reageren, natuurlijk.”
De populaire Hennie’s Blond betreft de tripel van Horecabier. “Maar we noemen het een blonde tripel, omdat hij qua smaak wat neigt naar een stevig blondbier. De gasten zijn er gek van”, vertelt Hennie. “Gasten vragen om zo’n ‘blonde Hennie’. Zelf heb ik wit haar, dus daar lach ik graag om mee.”
Het was de leverancier, Horecagroothandel Brouwer, die de uitbaters op het idee bracht om een eigen bier te introduceren. “Ze vertelden dat ze wat nieuws gingen doen, iets waar je als ondernemer je eigen draai aan kon geven: fusten met verschillende bieren van goede kwaliteit, geleverd door Horecabier, waar je zelf een naam aan kunt koppelen. We vonden het meteen leuk. En ik kan inmiddels zeggen dat het geweldig heeft uitgepakt.”
Totaalplaatje
Het geliefde bier heeft een eigen glas gekregen: “We hebben een hoog glas voor de dames en een laag glas voor de heren. We hebben gemerkt wie waar het liefst uit drinkt. De glazen hebben een mooie uitstraling waarmee het totaalplaatje klopt. Hennie’s Blond gaat als een lopend vuurtje de tap uit.”
De kwaliteit van het bier is volgens Hennie precies zoals het moet zijn. “De smaak is perfect, het loopt niet voor niets als een trein. Als iemand iets speciaals vraagt, geef ik ze steevast Hennie’s Blond. Daarna hoor ik terug: ‘Wat was dat lekker zeg!’ Het is een mooie verrassing voor de gast.”
Qua promotiemateriaal is er flink uitgepakt bij Witte Wieven. “We hebben alles: een logo voor de tap, glazen en viltjes. Het is natuurlijk niet voor niks, maar we snappen die kosten. Je moet de gok nemen, en we hebben zeker goed gegokt.”
Flexibiliteit
Ook de samenwerking met de groothandel krijgt bij Hennie niets dan lof. “Dat loopt echt perfect. Alles gaat via dezelfde vaste leverancier die we al hadden. Ze denken mee, zijn altijd bereikbaar, ook buiten kantoortijden. Als er iets op is, hoeven we alleen een appje te sturen, en dan pakken ze het gelijk op. En we mogen eventueel op zaterdagochtend nog iets bij ze ophalen als dat nodig is. Laatst waren we de patat vergeten te bestellen, toen belde de chauffeur nota bene zelf op omdat hij in de gaten had dat er iets mistte. Ik stond echt versteld van de service. Ze zijn zelfs bereid om op de dag van levering nog een keertje langs te rijden als het echt nodig is. Die flexibiliteit is goud waard”, stelt Hennie. “Ze voelen daardoor meer als een partner dan een leverancier.”
Ook Hennie’s Tap, het pils dat Witte Wieven afneemt bij Horecabier, trekt de aandacht. “We hebben op fles Hertog Jan en Heineken. Dat past ook wel bij het boerenland hier, en je hebt altijd mensen die vasthouden aan hun eigen, vertrouwde biertje. Maar eerlijk gezegd gaat het pils uit de tap veel harder dan die grote merken.”
Of Hennie het eigen biermerk aan andere horeca zou aanraden? “Niet aan m’n buurman, natuurlijk,” zegt ze met een knipoog. “Maar verder? Absoluut. 100%. Echt voor gaan, daar sta ik helemaal achter.”
