“Voor ons is het de perfecte keuze: een goed pils voor een eerlijke prijs, passend bij de lijn van Huson en onze filosofie van prijs-kwaliteit.”
Mark van Wijngen, Eigenaar van Huson Restaurant
Huson Pilsner past bij de lijn van Huson en de filosofie van prijs-kwaliteit
Restaurant Huson opende de deuren in 2003. In 2007 nam Mark van Wijngen plaats in de keuken, om in 2015 het stokje over te nemen. Hij ontwikkelde in de loop der jaren het restaurant langzaam verder, zonder concessies te doen aan kwaliteit. “We staan bekend om onze eigen stijl: kleine gerechten om te delen, een verfijnd 5-gangenmenu en al jarenlang een Bib Gourmand van Michelin. We maken het graag eigen en tappen daarom middels Horecabier ook ons eigen Huson Pilsner. Continuïteit en smaak staan bij ons altijd voorop, en het bier volgt die lijn.”
Het idee voor Huson Pilsner ontstond aanvankelijk toen Mark de bierfacturen bekeek. “We schenken hier hoofdzakelijk wijn, bier wordt bij ons vooral vooraf of in kleine groepjes besteld, en toch waren de kosten voor de inkoop van bier opvallend hoog. Toen ben ik gaan kijken naar alternatieven en kwam ik bij Horecabier terecht. Hun prijzen waren meer dan de helft lager dan wat ik gewend was. Ik vroeg me af: ‘Is een fust van ruim €100 dan echt zoveel beter?’ Het proefpakket overtuigde me er direct van dat het antwoord ‘nee’ was.”
Over de kwaliteit van het pils is Mark flink te spreken. “Gasten reageren enthousiast: zij vinden het leuk dat we een eigen biermerk hebben. Vaak vragen ze: “Hoe werkt dat?” Dan vertellen wij dat we een gastbrouwer hebben. Het past precies bij Huson: kwaliteit, herkenbaar en toegankelijk. Niet de Champions League, maar wel als de UEFA Cup: gewoon goed en betrouwbaar, en dat is net zo belangrijk.”
Mark deelt trots hoe Huson een lijn van eigen producten aanbiedt. “We maken zelf limoncello en importeren wijnen, die we niet alleen schenken maar ook verkopen. Een eigen pilsner op de tap past daar perfect bij.”
De overstap naar Horecabier was eenvoudig. “Er kwam iemand langs om de tap om te bouwen, ze leverden glazen en viltjes, en we konden direct aan de slag. Voor ons is het de perfecte keuze: een goed pils voor een eerlijke prijs, passend bij de lijn van Huson en onze filosofie van prijs-kwaliteit. Ik kan Horecabier zeker aanraden, ook aan collega’s in het hogere segment. Je krijgt een prima product, een eigen label en een enorme besparing op je kosten.”
